Bolgheri DOC Superiore
Der höchste Ausdruck von Cabernet Franc im Bolgheri-Gebiet.
Standard 0,75 l in Limitierte Auflage - Verpackung
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One and a half hectares of Cabernet Franc form a gracious concentric dance around a majestic holm oak. Its calcareous soils are an essential contributory element to the complexity, structure, and elegance of the wines that embody this small viticultural gem.
Die rund einen Hektar große Einzellage ist ein echter Cru, der ausschließlich mit Cabernet Franc bepflanzt ist. Die Rebzeilen sind strahlenförmig um eine alte Steineiche angeordnet und ähneln aus der Luft betrachtet einem Fächer. Der kalkhaltige Boden bietet ideale Bedingungen für außerordentlich komplexe und tiefgründige Weine mit großer Eleganz und innerer Frische.
BODEN
Skelettreicher Tonboden mit hohem Gehalt an Kalkstein-Kieseln
AUSRICHTUNG
Nord / Nord-West, Westen und Süd / Süd-West
Ernte: manuell
Alkoholische Gärung mit Schalenmazeration: 25 Tage in Gärständern aus französischer Eiche bei 28 bis 30 °C
Biologischer Säureabbau: in 225l-Barriques und 500l-Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche
Ausbau: 14 bis 16 Monate in 225l-Barriques und 500l-Tonneaux aus französischer und österreichischer Eiche
Flaschenreife: 36 Monate