2003
Composizione
70% Cabernet Sauvignon - 25% Merlot - 5% Cabernet Franc.
Palato
Colore rosso rubino vivace con lievi riflessi violacei. Profumo avvolgente e rotondo con note più fruttate che floreali ben integrate con le sfumature del legno.L'impatto gustativo è ampio e armonico e spiccano note tanniche delicate e dolci, tipiche dei tipi della zona. Al palato è ampio ma asciutto, con finale lungo e persistente.
Clima
Il clima dell'annata 2003 è stato caratterizzato da condizioni decisamente insolite con temperature molto elevate e assenza di pioggia.I vigneti dell'Argentiera, giunti al terzo e quarto anno di produzione, hanno però beneficiato della costante ventilazione proveniente dal mare, che si trova a circa 2 km di distanza e della pozione più elevata (circa 150/200 m s.l.m) rispetto alla piana bolgherese.La vendemmia è iniziata l'ultima settimana di agosto con la raccolta del Merlot, che si è protratta fino al 10 settembre. Il Cabernet Franc è stato raccolto a metà settembre mentre il Cabernet Sauvignon, tra l'ultima settimana di settembre ed il 9 ottobre.
Vinificazione
Tutte le varietà sono state vinificate separatamente ; la fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 20/25 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 28/30°C.vIl vino è poi stato trasferito in barriques nuove da 225 l di rovere francese (Allier e Troncais) in cui si è completata la fermentazione malolattica. L'affinamento si è svolto per 12 mesi in barriques ed ulteriori sei mesi in bottiglia
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